Tra i vantaggi primari derivati dalla consumazione di latte crudo vi è il valore NUTRIZIONALE che ne deriva:

Valori nutrizionali e notizie tecniche : Da WIKIPEDIA (www.wikipedia)
L'acqua costituisce circa l'88% del latte e contiene, sospese o disciolte, tutte le altre sostanze.
Tra le sostanze proteiche presenti (caseina, lattoalbumina, lattoglobulina), la più importante è indubbiamente la caseina, che si ritrova nel latte in una percentuale del 3%. In essa sono contenuti gli amminoacidi necessari per la nutrizione di un individuo adulto.Fra gli zuccheri, il principale è il lattosio (4,8%); attraverso un processo enzimatico, si scinde in due zuccheri ulteriori, il glucosio e il galattosio, ed ha la proprietà di fermentare per opera di vari microrganismi, primi fra tutti quelli costituenti i fermenti lattici. Questi sono i principali responsabili dell'inacidimento del latte e dalla sua conseguente coagulazione, in quanto, scindendo il lattosio, producono acido lattico.

I grassi (3,5%) si trovano sotto forma di minutissime goccioline, del diametro di 2-5 millesimi di millimetro circa e in numero di 2-6 milioni per cm³.
Se il latte viene lasciato fermo in un recipiente, le goccioline di grasso salgono in superficie, andando a formare la crema del latte o panna. Quando il latte viene privato della crema, viene detto latte scremato o spannato, quando invece ne è ancora in possesso, viene detto latte intero.
Se il latte viene scaldato ad una temperatura di 85° e viene sottoposto ad una pressione di 250 atmosfere, il grasso viene ridotto in goccioline ancora più piccole, tanto che non è più possibile scremarlo, ottenendo il latte omogeneizzato. La quantità di colesterolo contenuto nel latte è molto piccola.
I sali minerali sono rappresentati da cloruri, fosfati e solfati di potassio, sodio, calcio, magnesio. Scarsa la presenza di sali di ferro.
Tra le vitamine sono presenti la vitamina A, in forte quantità, quindi la vitamina D, la vitamina E, la vitamina K e la vitamina F. Più ricco il contenuto di vitamine del complesso B (B1, B2, B6, B12, ecc.) e di vitamina C.

Il latte crudo contiene UNA FORMA DI GRASSO CHE SERVE PER SCALDARE, ELIMINARE VELENI, CELLULE MORTE, MANTENERE LE VENE E ARTERIE FLESSIBILI, NON DIMENTICHIAMO L'ALTA DIGERIBILITA', E L'ELEVATO APPORTO DI CALCIO GRAZIE ALL' ENZIMA "PHOSPHATASE" NON PRESENTE NEL LATTE PASTORIZZATO.
Altro vantaggio da prendere in considerazione è il RISPETTO DELL 'AMBIENTE:
Consumare latte crudo direttamente dai distributori di latte sparsi in tutta Italia nelle piazze più importanti limita notevolmente la quantità di rifiuti dovuti all'imballaggio del prodotto, utilizzando e riutilizzando le bottiglie disponibili a disposizione nel distributore stesso.

Oltre a ciò, è da considerare un effettivo risparmio ambientale, eliminando il trasporto fino all' industria di trasformazione, quello successivo per la commercializzazione e quello relativo al ritiro del prodotto invenduto.
Non dimentichiamo il RISPARMIO immediato ch ne ricaviamo, comprando un prodotto di qualità, multiuso, ed ineguagliabile ad un prezzo inferiore rispetto al supermercato o negozio sotto casa.

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