かにのむき身でスティック春巻き

今日は蟹を通販して、むき身のスティック巻を作りますね!

(2~3人分)
1,材料

①かにのむき身(解凍使用するタイプ):10本,
②スライスチーズ(短冊切り):2枚を10本にする,
③海苔(味付き海苔):10枚,
④はんぺん(細切りにしたもの):10本,
⑤春巻きの皮:5枚(半分に切って10枚にする)
⑥水(適量),
⑦片栗粉(適量)

材料の調達:カニを購入したのは訳ありカニ激安さんで見比べて買ってみました。結構通販でも易しので、たくさん食べられますね!
ささ、かにのレシピです!
2,レシピ

(1)解凍したかにのむき身を丁寧に取り出し,水気を切ります。
(2)細長く形を整えたら軽く片栗粉をつけて(※1)スライスチーズ,はんぺんの細く切ったものと一緒に海苔で巻きます。
(3)海苔でまとめた具材を春巻きの皮でスティック状になるように巻きます(※2)(※3)。
(4)油でさっと揚げて春巻きの皮に火が通ったらできあがり(※4)。

3,ワンポイントアドバイス

・春巻きの皮以外の具材は火を通さなくても良いものなので,素早くできあがります。
・味付け海苔やはんぺん,スライスチーズの塩気で醤油なしで食べられます。
・はんぺんは,だいたい2枚購入して,それぞれ5等分にするイメージの大きさです。
(※1)片栗粉をつけるのは,カニの身が具材とくっつきやすくするためです。あまり神経質にならなくても大丈夫ですが,片栗粉をふっておくとカニの身が暴れません。
(※2)なかなかくっつかないときは留める部分を少し水で濡らしスティック状にまとめます。
(※3)海苔で具材をまとめるときに,プレゼントを包むような感覚でまとめると油であげたときに中身が出てきにくくなります。但し,はんぺんがふくらむので,きつく巻きすぎないように注意してください。きつく巻きすぎるとはんぺんの膨張で破裂してしまいます人気ブログランキングへ