Conservatelo in frigorifero nella vostra bottiglia, preferibilmente in vetro.

E' importante mantenere la catena del freddo a 4 °C e controllare le temperature dei frigoriferi , non sempre sono a 4 °C .
Diversamente dal Latte Pastorizzato, il Latte Crudo alla sua scadenza non imputridisce ma acidifica naturalmente dando inizio ad una "caseificazione spontanea".

Qualche consiglio

Prima di consumarlo, capovolgere 2 o 3 volte la bottiglia in modo da mischiare e uniformare tutte le componenti del latte.
Se lo si lascia a riposo in frigo per alcune ore la componente grassa, cioè la panna, tende a salire verso l'alto.

Se preferite un latte magro: basta lasciare il latte a riposo in frigorifero per una notte in una terrina ( recipiente largo e basso ) , per poi asportare la panna che affiora naturalmente in superficie. Avrete così ottenuto panna freschissima prelibata per caffè, dolci e condimenti!

Secondo L'ORDINANZA MINISTERIALE e' un prodotto da consumarsi solo dopo bollitura.
Per Info chiamare direttamente il Sottosegretario Martini tel. 06/ 59945778 - 5779 fax 06/ 59945331

Per beneficiare al massimo della freschezza e delle vitamine , si può consumare crudo sia freddo oppure caldo riscaldato entro i 40 °C .





Per info e contatti scrivete alla seguente mail : info@ilbenesseredellatte.com

IL NOSTRO LATTE VIENE PRODOTTO STANDO ALLE ISTRUZIONI SEGUENTI ALLEGATI
( MANUALE E PROTOCOLLO DI AUTOCONTROLLO PER VENDITA LATTE CRUDO )